Zdravý makovec bez cukru a mouky
Sem vložte podnadpis
TĚSTO NA KOLÁČ
DOCHUCENÍ A DALŠÍ PŘÍSADY
200 g mletého máku (1 balení)
1/2 lžičky skořice
250 g polotučného tvarohu (1 vanička)
1/2 lžičky vanilkového flavdrops (nebo med)
4 větší jablka (nastrouhaná)
1/2 lžičky karamelového flavdrops (nebo med)
4 vejce
kůra z půlky citrónu
2 odměrky vanilkového proteinu (nemusí být, ale místo toho dejte 3-4 lžíce mletých ořechů)
PŘIPRAVÍME SI TĚSTO
Smícháme všechny ingredience: mák, tvaroh, nastrouhaná 4 jablka, 4 žloutky (z bílků vyšleháme sníh), protein, flavdrops, kůru z citrónu, kypřící prášek a skořici - důkladně promícháme. Pokud nechceme přidávat protein, místo něj přidejte do směsi na těsto 3 - 4 lžíce mletých ořechů.
Ze 4 vaječných bílků vyšleháme sníh, který opatrně zamícháme do směsi na těsto. Vznikne nám lité nadýchané těsto, které nám zaručí dokonalý výsledek.
Těsto nalijeme do kulaté nebo čtvercové formy (20 - 25 cm) vyložené pečícím papírem. Pečeme cca 50 min na 170°C. Po upečení necháme vystydnout na mřížce, nakrájíme a můžeme podávat.
Ingredience na vrchní část makovce
Tyto ingredience na vrchní 2 nepečené vyrstvy - a to vrstva máku a vrstva tvarohu - vystačí na 1/2 upečeného makovce při výšce tvarohu a máku, jako je na obrázku. A co k tomu budeme potřebovat?
MAKOVÁ VRSTVA (nepečeme)
TVAROHOVÁ VRSTVA (nepečeme)
200 g mletého máku (1 balení)
400 g polotučného tvarohu
1 hrnek mléka (kravské nebo rostlinné)
1/2 lžičky vanilkového flavdrops (nebo med)
1 lžička vanilkového flavdrops (nebo med)
1 lžička šťávy z citrónu
špetka skořice
1 velká lžíce chia semínek
Mák povaříme a tvaroh promícháme
Mák povaříme s mlékem a sladidly několik minut a pak necháme vystydnout. Jakmile je maková směs studenější, zamícháme do směsi chia semínka - nasají přebytečnou vodu a maková vrstva tak bude pevnější a nebude máčet těsto pod tím. Tvaroh jen smícháme se sladidly a je hotovo.
Makovec natřeme mákem a tvarohem
1/2 makovce rovnoměrně potřeme vystydlou makovou směsí. Steným způsobem natřeme tvaroh na mák tvaroh a uhladíme dohladka. Necháme zchladit cca 2 h v lednici, než ho začneme krájet.