Vosí hnízda

Sem vložte podnadpis

Ingredience:

Na piškoty:

180 g celozrnné špaldové mouky
40 g medu
4 bílky
2 žloutky
špetka soli
2 PL kůry z bio citronu
20 g kypřícího prášku

Na vosí hnízda:

160 g piškotů
2 lžíce javorového sirupu
80 g změklého másla
2 lžičky šťávy z citronu
1 lžíce kakaa
3 lžíce mléka
lžíce sušeného mléka

Na krém:

1 vanilkový nebo čokoládový puding
300 ml mléka
10 kapek flavdrops na doslazení (lze nahradit javorovým sirupem)

Postup přípravy:

Nejprve si upečeme piškoty. Začneme vyšleháním žloutku s medem a citronovou kůrou. Bílky si se špetkou soli vyšleháme, dokud nám nevznikne sníh.

Vyšlehané bílky i žloutky smícháme a postupně přidáváme špaldovou mouku. Mělo by nám vzniknout trošku tužší těsto. Poté už jen pomocí lžíce tvoříme na plech vyložený pečicím papírem piškotky a pečeme cca. 10 minut při 200 stupních. Po upečení necháme piškoty vychladnout (nejlépe do druhého dne).

Nyní si připravíme vosí hnízda. Vezmeme si 160 g piškotů, zbytek si necháme na spodní část hnízd. 160 g piškotů rozmixujeme. V míse si vyšleháme změklé máslo, javorový sirup a kakao. Šleháme, dokud se nám všechny ingredience nespojí. Poté k vyšlehané směsi přidáme piškoty, šťávu z citronu a mléko. Vypracujeme těsto, které necháme alespoň 30 minut odpočinout v lednici.

Mezitím si uvaříme puding dle návodu. Necháme ho úplně vychladnout. Poté si vychladnutý puding dáme do zdobícího sáčku.

Pomocí formičky tvoříme vosí hnízda tak, aby nám uprostřed vzniklo místo na puding. Aby se nám těsto dobře s formičky vyklápělo, vysypeme si ji sušeným mlékem. Do vyklopeného vosího hnízda dáme vždy puding a přiklopíme piškotem.