Vanilkový cheesecake

Ingredience:

Korpus:

• 65 g jemných ovesných vloček
• půl hrnku kešu ořechů
• 150 ml mléka
• 1/2 ČL perníkového koření
• vanilkové flavdrops (nebo dvě lžíce medu)

Tvarohová vrstva:

• 250 g polotučného tvarohu
• 350 g tofu natural
• vanilková esence
• 3 vejce
• 3 odměrky vanilkového proteinu
• vanilkové flavdrops (cca. 10 kapek)
• 1 banán

Postup přípravy:

1. Nejprve si ovesné vločky i kešu oříšky rozmixujeme na mouku. Poté k nim přidáme mléko, flavdrops a perníkové koření. Vše promícháme, mělo by nám vzniknout tužší těsto, které vmáčkneme do dortové formy o průměru 20 cm. Formu si předem vytřeme kokosovým olejem a vysypeme kokosem.
2. Připravený korpus pečeme při 180 stupních 7 minut.
3. Mezitím si připravíme tvarohovou vrstvu. V míse smícháme tofu, vejce, tvaroh, vanilkový protein, banán, kapku vanilkové esence a flavdrops. Vše pomocí mixéru rozmixujeme, mělo by nám vzniknout tekuté těsto.
4. Takto připravené tekuté těsto nalijeme na upečený korpus a pečeme dalších 30 minut při 180 stupních.