Raffaello kuličky

Ingredience:

• 95 g strouhaného kokosu + kokos na obalení
• 20 g mandlí
• 10 kapek vanilkového extraktu
• 60 g kokosového proteinu (nebo vanilkový)
• 30 g rozpuštěného kokosového oleje
• 100 g kokosového mléka z plechovky (tuhá část)
• 65 g kokosového mléka z plechovky (tekutá část)

Postup přípravy:

1. Nejdříve si rozmixujeme mandle. Poté k nim přidáme kokos a mixujeme do hladka.
2. Poté přidáme kokosový protein a rozpuštěný kokosový olej. Opět mixujeme.
3. Nakonec přidáme vanilkový extrakt a obě části kokosového mléka a naposled mixujeme.
4. Takto hotovou směs dáme ztuhnout do lednice na 30 minut. Poté už tvoříme kuličky, které obalujeme v kokosu. Pokud by byla směs hodně měkká, můžeme přisypat ještě kokos.

TIP: do jednotlivých kuliček můžeme dát i celou mandli.