Palačinky s arašídovým máslem

Ingredience

• 2 vejce
• 60 ml lískooříškového mléka (lze nahradit kravským nebo jiným rostlinným)
• 250 g celozrnné špaldové mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 2 lžíce medu
• špetka soli
• 60 g arašídového másla
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 lžíce rozpuštěného kokosového oleje

Postup

Vejce si vyšleháme s mlékem.

Do mísy prosejeme mouku s práškem do pečiva.

K mouce přidáme vyšlehaná vejce s mlékem, med, sůl, arašídové máslo, vanilkový extrakt a kokosový olej.

Mícháme dokud nám nevznikne hladké těsto bez hrudek.

Rozpálíme si nepřilnavou pánev a pomocí vařečky na ni naléváme těsto. Opékáme z každé strany cca 1 minutu, dokud se nezačnou tvořit bublinky.

Z tohoto množství těsta vytvoříme cca 10 středně velkých palačinek.

Konzumujeme samotné nebo s ovocem, datlovým či jiným sirupem atd.