Jak poznat, že je džem či marmeláda správně hustá?

Jak poznat, že je džem či marmeláda správně hustá?

Nejjednodušší způsob je, že naberete tekutinu, kápnete ji na talířek a vyčkáte pár minut. Špičkou nože zkuste, jestli džem nebo marmeláda dobře ztuhla. Když hmotu naberete na lžičku, měla by z ní sjet velice pomalu, skoro až líně.

Co dělat, když je zavařenina málo hustá?

Pokud nejste spokojeni s hustotou, je to znamení, že džemu nebo marmeládě chybí pektiny. Přidejte je pomocí kyseliny citrónové nebo želírovacího cukru.