Celozrnná vánočka

Ingredience

• 220 ml vlažného mléka
• 1 balíček sušeného droždí
• 300 g celozrnné špaldové mouky
• 200 g hladké špaldové mouky
• 80 g másla
• 80 g třtinového cukru
• špetka soli
• 2 žloutky + 1 žloutek na pomazání vánočky
• 100 g rozinek
• 100 g plátkových mandlí

Postup

V misce připravíme kvásek - ve 100 ml vlažného mléka rozmícháme droždí. Přidáme lžičku třtinového cukru a dáme stranou na teplé místo.

V míse smícháme obě mouky. Máslo rozšleháme s cukrem, mlékem, solí a žloutky a přidáme společně s kváskem k moukám. Nakonec vmícháme rozinky a vypracujeme těsto, které necháme kynout na teplém místě asi 40 minut.

Troubu předehřejeme na 190 °C. Z vykynutého těsta upleteme vánočku, dáme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme žloutkem a posypeme mandlemi.

Vánočku pečeme 35 minut při 180-190 °C.

TIP: Nemohli jsme si pomoct, ale vánočku už vám více fit nevymyslíme - jsou přece Vánoce, takže si ji ráno namažte máslem, marmeládou a zapijte kakaem.