Borůvkové cupcakes

Ingredience:

• 110 g celozrnné špaldové mouky
• 250 g ricotty
• 100 g borůvek
• 100 ml mléka
• 25 g javorového sirupu
• 40 g arašídového másla
• 60 g řeckého jogurtu
• 2 lžičky kypřicího prášku
• 1 lžička medu
• 2 vejce
• 2 banány
• Špetka soli
• Pár kapek citronu

Postup přípravy:

Nejprve si v připravené míse smíchejte mouku, kypřící prášek a sůl. Suchou směs promíchejte.V druhé míse si smíchejte mléko, vejce, arašídové máslo, javorový sirup a banány. Pomocí tyčového mixéru směs rozmixujte.Obě směsi spojte a důkladně promíchejte.Připravte si silikonové košíčky na muffiny.Do košíčku dejte vždy lžíci těsta, pár borůvek a opět lžíci těsta.Pečte v troubě při 170 stupních 15 až 20 minut.Než se košíčky upečou, připravte si krém. Smíchejte ricottu a jogurt. Přidejte pár kapek citronu a med.Upečené košíčky nechte vychladnout a poté nazdobte krémem a borůvkami.